１で覚える／さつまいもの茶巾絞り

作り方 【1】 さつまいもの皮をむいて、２センチ厚さに切り、水に１０分さらします。 【2】 ①を中火で２０分ほど、竹串がすっと入るくらい柔らかく蒸します、 【3】 ②をボウルにいれて、めん棒かマッシャーでよくつぶし、砂糖、はちみつ、塩、豆乳を入れてしっかり混ぜます。 【4】 ③がしっとりまとまったら４分割し、ラップで茶巾に包み、冷蔵庫で１０分冷やして完成です。 きっかけ 美味しいお芋をたくさんいただいたので。 おいしくなるコツ なめらかな食感がお好きな方は、工程３の時に裏ごししてください。