豚肉とごぼう・きのこの鍋

ごぼうときのこでしっかりうま味の効いたお鍋です! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 348kcal ・たんぱく質 16.6g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 105g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 240g ・白菜 350g ・ごぼう 100g ・しめじ 1パック(100g) ・まいたけ 1パック(100g) ・えのきだけ 1袋(100g) ・油揚げ 2枚 [A]水 720ml [A]「鍋キューブ」ぽかぽか生姜みそ鍋 4個
■つくり方 (1)豚肉、油揚げはひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は4cm長さに切り、芯は4cm幅のそぎ切りにする。ごぼうはささがきにし、えのきだけは根元を切ってほぐし、しめじ、まいたけは小房に分ける。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の豚肉・油揚げ・白菜・ごぼう・えのきだけ・しめじ・まいたけを加えて煮る。