そうめんやトマトを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 389kcal
・たんぱく質 12.8g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 193g
■材料（1人分）
・そうめん 100g
・トマト 1/2個
・ズッキーニ 1/2本
[A]水 2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
■つくり方
（1）そうめんはゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきって器に盛る。
（2）トマト、ズッキーニは１ｃｍ角に切る。
（3）耐熱容器に（２）のズッキーニ、Ａを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。粗熱を取り、（２）のトマトを加えて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
（4）器に盛り、（１）のそうめんに添える。
