材料（２人分）
パスタ（今回はフェットチーネ） 200g
玉ねぎ 1/4個
ロースハム 50g
マッシュルーム 50g
白ワイン 40ml
コンソメキューブ 50ml
生クリーム 100ml
イタリアンパセリ 小さじ１
粉チーズ 20g
バター 20g
塩 ひとつまみ
胡椒 一振り
作り方
【1】 玉ねぎはみじん切り、ハムとマッシュルームは5mmにスライスします。
コンソメを市販のものに記載されてる分量で沸かします
【2】 バターで玉ねぎ、ハム、マッシュルームの順に炒めていきます
【3】 白ワインを入れて、半量まで煮詰めます
そのあと同様にコンソメを入れて、半量まで煮詰めます。
【4】 生クリームを入れて、ひと煮立ちさせます
調味すればソースは完成です！
【5】 水を沸騰させ、1％の塩をしてパスタをアルデンテにゆでます
【6】 ソースと絡めて、イタリアンパセリ、チーズを混ぜ合わせます。
塩、胡椒で調味すれば完成です
きっかけ
学生の時に習ったものをアレンジしてみました
おいしくなるコツ
生クリームはひと煮立ちさせたら、それ以上の加熱は控えないと、煮詰まりすぎて固くなります。
ソースの濃度調節はパスタのゆで汁を！
パスタをゆでるタイミングはソースの仕上がりと同時になるように(｀Д´)ノ！！
