初心者でも簡単!敬老の日に♡あんぱん♡

材料(8個分) ☆強力粉 200㌘ ☆ドライイースト 3㌘ ☆砂糖 20㌘ ☆塩 3㌘ ☆無塩バター 20㌘ ☆水(冬場はぬるま湯) 50㏄ ☆卵(溶いておく) 1個(50㌘) ☆牛乳 40㏄ あんこ(お好みの物) 200~240㌘ 牛乳(焼く時用) 適量 ■生地用の卵が残ったら焼く時の牛乳に混ぜて使用して下さい♡
シンプルなあんぱんです♪HB使用とあんこさえちゃんと包めばどなたでも出来るレシピです♡ 作り方 [1] 卵と牛乳は出来れば常温に出しておいて下さい♪HBパンケースに☆を入れ、生地作りコースでスタートします。 [2] ↑待ってる間、あんこを8等分に分けておきます。水分の多いあんこならペーパーで水切りするか、レンジ加熱して水分を飛ばしてね [3] 手作りでも市販でもOK!私はこちらのこしあんを使用→ [4] 生地が出来たら、打ち粉をした台に取り出し、スケッパーで8分割して丸めます。綴じ目はしっかりつまんで下さい♪ [5] 綴じ目を下にして置き、濡れ布巾をかけて15分休ませます。(ベンチタイム) [6] 生地を約直径10㎝ほどに手で伸ばし、真ん中にあんこをヘラ等で乗せます。 [7] 上下左右から包み、しっかりつまんで閉じます。 [8] 全部包んだら、綴じ目を下にしてシートをひいた天板に置き、濡れ布巾をかけて、暖かい所で約50分くらい置きます。(2次発酵) [9] ↑もう少し離して置いて下さいね♪発酵したらくっついてしまうので♪↓案の定、くっつきました笑)下記くっつき防止コツ参照 [10] オーブン190℃予熱開始します!1.5倍ぐらい大きくなればOK♪表面に牛乳をスプーンの背で塗り、黒ごまをトッピング♪ [11] 15分くらい焼いて、ふっくらして焼き色がつけば出来上がり!クーラーで粗熱を取ります。 [12] 焼きたてがふわふわで美味しいですが、次の日に食べる時はホイルに包んでトースターで温めると、焼きたて復活します♡ [13] 寒くなってきたら、発酵は暖かい所を探すとか、レンジ加熱やオーブン機能で工夫して下さいね!私は食器乾燥機に入れたりします♪ ■コツ・ポイント 2次発酵中、生地がくっつきそうになったら、間にクッキングシートを名刺ぐらいの大きさに切り2つ折りにして、挟んで下さい♪あんこはしっかり包んでね!包みが甘いと焼成中、出てくるので注意♪焼き時間はお使いのオーブンにより変わるので調整して下さいね ■このレシピの生い立ち 敬老の日に向けて、あんこ好きな両親を喜ばせたくて作りました♡初めて焼いた時に、お店より美味しい!と喜び、一発OKが出ました(笑)なのでレシピに♡