牛肉のあっさりトマト煮込み

牛塊肉を柔らかくトマト味で煮ました。 ■コツ・ポイント 先にブイヨンで煮込むのがポイントです！圧力鍋をお持ちの方は、④で5分位⑥、⑦で3分ずつ煮てから最後蓋をしないで⑧でコトコトお肉が柔らかくなるまで煮込んで下さい。最初からル・クルーゼ等でじっくりコトコト煮込んでもとても美味しいです！ ■このレシピの生い立ち ビーフカレーを作る予定が、子供が風邪をひいてしまい、あっさりとした身体が温まり、消化の良い煮込み料理に変更となり考えたメニューです。