かぼちゃサラダ

材料(3人分) かぼちゃ 1/4個 生クリーム(牛乳でも) 大さじ2 マヨネーズ 大さじ1 塩・こしょう 各少々
simple is best!なサラダ。色々混ぜないので、かぼちゃの黄色が綺麗!鮮やか色に、目も心も満足♡ 作り方 [1] 我が家では、冷凍保存しておいた「かぼちゃのたいたん」を使う事が多いです。簡単に作り方を→ [2] かぼちゃを鍋底に並べ、かぼちゃの半分強まで水を入れ塩を加え、蓋をして煮ます。最後に蓋を取り余分な水分を飛ばします。 [3] もちろん、ラップをしてレンジでチンでもOKです! [4] マッシャーでかぼちゃを潰します。フォークでも大丈夫です♡ [5] 潰したかぼちゃに生クリームを加えてよく混ぜます。 [6] 更にマヨネーズを加えてよく混ぜます。味を見て、塩・こしょうで調整します。 [7] 出来上がり! ■コツ・ポイント シンプルなサラダなので生クリームでコクをプラス(^^)カロリーが気になるときは牛乳で♡ ■このレシピの生い立ち 大好きなかぼちゃの綺麗な黄色をそのままサラダにしたくて敢えて何も加えずシンプルに。というか、材料少なく簡単に作ったら、素材の味が際立って美味しい上に、綺麗色のサラダができちゃった!万歳!というのが真相です(*´σー`) ーーーーーーーー かぼちゃのたいたんの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(3人分) かぼちゃ 1/4カット 塩 ひとつまみ ーーーーーーーー かぼちゃのたいたんのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] かぼちゃは種を取り除いてよく洗います。大きめのスプーンでこそげるようにすると種がきれいに取れます。 [2] 食べやすい大きさに切ります。お鍋はかぼちゃが底に入りきる大きさのものを使います。 [3] お鍋にかぼちゃを並べ、かぼちゃの半分強の高さまで水を入れます。そこにひとつまみのお塩を加えます。蓋をして煮ます。 [4] 煮汁が無くなったら蓋を取り、お鍋の底が薄茶色になるくらいまで、更にもう少し火にかけ、軽く水分を飛ばします。 [5] 余分な水分が飛び、ふっくらホクホク。出来上がり!