冷凍味しみ！豚ロースときのこのマスタード焼き

豚肉ときのこをマスタードのソースで下味冷凍！手軽にお店のような味わいを楽しめます。 ■難易度：☆☆ ■材料（2人分〔20分〕） 豚ロース肉しょうが焼き用　　300g エリンギ　　1本 しめじ　　1/2パック 玉ねぎ　　1/4個 パセリ（みじん切り）　　適量 【A】 オリーブオイル　　大さじ2 粒マスタード　　大さじ2 はちみつ　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1 酒　　大さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 ■工程 <1>　豚肉は筋切りする。 <2>　エリンギは長さを半分に切り、短冊に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。玉ねぎは薄切りにする。 <3>　ジッパー付き保存袋に【A】、<1>、<2>を入れて全体をなじませる。 <4>　平らにして空気を抜くように口を閉じ、冷凍庫に入れて冷凍する。 <5>　調理する前に<4>を解凍する。 <6>　フライパンを中火で熱し、<5>を入れて豚肉を広げながら焼く。 <7>　焼き色がついたら裏返し、火が通ったら器に盛り付けてパセリを散らす。 ■コツ・ポイント 豚肉は筋切りしておくと焼いても形がそり返りません。 豚肉を袋に入れるときは1枚ずつ剥がして入れ、調味料がしっかり絡むようにしましょう。 ※冷凍保存は２～３週間以内を目安になるべく早めに調理してお召し上がりください。 ※解凍する際は冷蔵庫、または電子レンジの解凍機能を使用してください。 ※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。