熊本県のご当地グルメ、九州グルメ専門の居酒屋さんやお土産にも人気のからしれんこんの再現アレンジレシピです。
材料 （1人分）
れんこん
小1本
酢
大さじ1
からし
大さじ2
味噌
大さじ1
パン粉
1/4カップ
みりん
適量
天ぷら粉
大さじ2
水
大さじ1.5
からし
小さじ1
カレー粉
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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れんこんは皮をむいて酢を入れた水に15分ほどさらします。
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耐熱容器に水をはってれんこんを入れたらラップフィルムをふんわりとかけて電子レンジで2分ほど加熱します。
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ボウルに衣の材料を合わせます。
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水気をよくふいて衣をつけた②を中温でじっくりと揚げます。
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油をよく切ったら切り分けて盛り付けます。
投稿者からのコメント
今年再現したレシピの中でも特にうまくいったひと品。自作できると思ったこともなかったので、できばえには我ながら感動しました。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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