かぼちゃの甘みに癒される【甘辛 ごまかぼちゃ】
ほっくりかぼちゃに、
甘辛くて、ごま香る、衣に絡めて
ごまは、2種類を使って食感もたのしい
甘くて、スイートなかぼちゃに
お腹と心までも癒されてほしくて。
衣に、豆板醤のピリ辛を効かせて
かぼちゃの甘みを引き立てるのが、美味しさの秘訣です
かぼちゃ
約400g（通常カボチャだと1/4個）
A醤油麹、みりん、白すりごま
各大さじ1
※醤油麹の代用：味噌、醤油
各大さじ1/2
A豆板醤
小さじ1/2
白いりごま
適量
-
かぼちゃを蒸す。
-
ボウルに【A】を混ぜ合せる。
-
かぼちゃ、白いりごまをふって、和える。
投稿者からのコメント
◼︎ポイント
・かぼちゃは、蒸すとほっくり甘くなります。
蒸し器がない場合は、電子レンジでも良いですよ
・豆板醤が味付けのポイントですが、辛さは好みで調整してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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