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ヴィーガン・グルテンフリー ブルーベリーマフィン

ヴィーガン・グルテンフリー ブルーベリーマフィン

材料

(6人分)
  • ☆オートミール
    150g
  • ☆米粉
    50g
  • ☆シナモン
    2g
  • ☆ベーキングパウダー
    8g
  • ☆甜菜糖
    30g
  • ☆豆乳ヨーグルト
    300g
  • ☆ココナッツオイル
    30g
  • 冷凍ブルーベリー
    160g
  • 豆乳ヨーグルト
    100g
  • 甜菜糖
    大さじ1
  • ココナッツオイル
    50g

手順

  • オーブンを180℃に予熱し始める。
  • オートミールをミキサーで粉砕する
  • ☆を全て混ぜ合わせる
  • 冷凍ブルーベリーを加えて混ぜ合わせる
  • マフィン型に流し入れる
  • 180℃のオーブンで20分焼く。焼き上がったら粗熱をとっておく
  • 「豆乳ヨーグルトグレーズ」
  • 豆乳ヨーグルトを600wのレンジで30秒加熱する
  • ○を全てボールに入れて、ハンドミキサーで1分かくはんする
  • 冷めたカップケーキにグレーズをかける
  • 冷蔵庫で保存する

投稿者からのコメント

きっかけ グルテンフリーでヴィーガンの、ヘルシーなマフィンが食べたくて考案しました☺︎
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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