カラフルコールスロー

キャベツや紫キャベツを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 197kcal ・たんぱく質 2g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 126g ■材料(4人分) ・キャベツ 1/4個 ・紫キャベツ 5枚 ・にんじん 2cm ・ピーマン 1個 ・紫玉ねぎ 1/8個分 [A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ4 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]ワインビネガー・または酢 大さじ1・1/3 [A]砂糖 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)キャベツ・紫キャベツ・にんじん・ピーマンは薄いせん切りに、紫玉ねぎはスライサーで薄く切り、水にさらす。 (2)ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 (3)(2)に、よく水きりした(1)の野菜を加え、あえる。