お花カプレーゼ

材料（4人分） トマト 大1個（200g） モッツァレラチーズ 1/2個（50g） 貝割れ菜 1パック（もしくは水菜） ロースハム 50g（薄切りタイプのものもしくは生ハム） バジル 適量 塩 適量 オリーブ油 適量 盛りつけを工夫するだけで、ぐっと食卓が華やぎます。母の日や誕生日などの特別な日にもぴったり。 作り方 [1] トマトはヘタを切り、縦半分に切り、5mm厚に切る。チーズは薄切りにする。貝割れ菜は2cm幅に切る。 [2] ハムは半分に切る。扇状に折り、それらを重ねて巻いて、お花状にする。 [3] トマトを少しずらしながら、円形になるように盛りつける。中央にハムを乗せて、周りに貝割れ菜を散らす。 [4] トマトの間にチーズをはさむ。ハムとトマトの間にバジルを乗せて、オリーブ油と塩をかけてできあがり。 ■コツ・ポイント ハムを花状にするときは、花の内側から重ねていくと薔薇のようにきれいになります。バジルの葉は少し立てるようにして飾るとなお花らしくなりますよ。 ■このレシピの生い立ち カプレーゼを特別使用な盛りつけにしたくて。生ハムでもおいしく召し上がれます。