いつもは捨ててしまうかぼちゃのワタを使用。
ワタを先に取っておくと傷みにくいです。
冷製スープをつくりました。豆乳でヘルシー
材料
かぼちゃのワタ 1/4こ分
水 100cc
顆粒だし 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩コショウ
豆乳 100cc
作り方
①かぼちゃのワタは種ごと水と一緒に鍋に入れ
火にかけ、沸いたら弱火で2分煮る
②ザルにあげて種だけ取り除く。ワタは
煮汁に戻す。
③ ②をブレンダーで撹拌して、顆粒だし、砂糖、
塩コショウを加える
④ボウルに氷水を入れて③のボウルを
冷やし粗熱をとり、豆乳を加える。
ワタと種を取っておくと傷みにくいです。
ひんやりあっさりしたスープです。
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