材料(2人分)
豚コマ切れ肉 150g
ニラ 1/2束
カラーピーマン 1個
中華麺 2玉
ナンプラー 小さじ1/2
ゴマ油 大さじ1
酒 大さじ2
*ハウス香りソルト<アジアンミックス> 小さじ1
卵 2個
レッドペパー、砂糖、酢 お好みで
豚肉炒めサラダのラープ・ムー*本格タイ料理のあの味!でスタミナ焼きそば♪夏に気分がスカッと爽快!
作り方
[1] 豚コマ切れ肉を細かくカットしておく。ニラ、カラーピーマンを2〜3cmの長さに細切りにしておく。
[2] フライパンにゴマ油を熱し、中華麺をほぐして広げ、こんがりと焼き付けたら、一度取り出しておく。
[3] フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚コマを炒め、ナンプラー、酒で味付けして色が変わるまで炒める。
[4] ニラとカラーピーマンを入れてさっと炒めたら、調味料を入れて全体に混ぜる。
[5] 中華麺をフライパンに戻し、全体に絡めてお皿にもる。
[6] 目玉焼きを添えて盛り付けし、お好みでレッドペパー、酢、砂糖などを使ってお好みで味付けしながらお食べください!
■コツ・ポイント
合わせ調味料がない場合は、こぶみかんの葉、パクチー、バジル、レモングラスなどタイ料理のスパイスとナンプラーで味付けしてみてください。
■このレシピの生い立ち
タイ料理屋で食べたあの味が簡単に!