✧ ズッキーニの地中海風ハーブソテー ✧

レモンとハーブの風味、フェタの塩気がポイントです。 付け合せに。ピタやクスクスにもよく合います。 作り方 [1] フライパンにオイルを入れて包丁で潰したにんにくをジワジワ熱して香りを付ける。にんにくは取り出す。 [2] ズッキーニを入れて片面を焼き、ひっくり返して表面にオレガノを振る。もう片面もこんがりと焼く。 [3] 塩・ブラックペッパー、火からおろして仕上げにレモン汁をかける。 [4] ３をお皿に盛り、フライパンに残ったオイル＋レモン汁をスプーンで上からかける。崩したフェタをトッピング。 ■コツ・ポイント ズッキーニは食感を楽しむのに厚切りで。 こんがり焼いた方がおいしいですが、火が強すぎるとハーブが焦げるので注意。 フェタの塩分があるので、加える塩は極軽くでOKです。 ■このレシピの生い立ち 大好きなズッキーニ。フェタと合わせるのは最近特に気に入っている食べ方です。