なめこ入り納豆汁

絹ごし豆腐やなめこ水煮を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 70kcal ・たんぱく質 5.8g ・塩分 2g ・野菜摂取量 3g ■材料(4人分) ・納豆 1パック(40g) ・絹ごし豆腐 1/2丁 ・なめこ水煮・1袋 100g ・小ねぎ 2本 ・水 3カップ ・みそ 大さじ3 ・「ほんだし」 小さじ1
■つくり方 (1)豆腐は1cm角に切り、なめこはザルに入れてサッと洗う。小ねぎは小口切りにする。 (2)納豆はすり鉢ですりつぶし、みそを加えて混ぜ、分量の水を少しずつ加えてのばす。 (3)鍋に(2)を移し入れ、「ほんだし」を加えて火にかける。煮立ったら(1)の豆腐・なめこを加えて温める。 (4)椀に盛り、(1)の小ねぎを散らす。