材料
大根 1/4本
梅干し 3個
●ハチミツ 小さじ1
●昆布茶(顆粒) 小さじ2
●水 大さじ2
量産出来て、食卓にすぐ一品に常備に便利♪おつまみや、箸休め、二日酔いにも♡
作り方
[1] 大根を1㎜程度の厚さにスライサーでスライスする
[2] ジップなどの袋に梅干しを入れ種を取り除き、手で梅を揉み、●を入れて混ぜる
[3] 2に1を入れ軽く絡めて空気を抜いて冷蔵庫で1時間~ねかせて完成
■コツ・ポイント
梅干しはシソ漬けの塩分濃度10%のもの使用昆布茶の代用にほんだし、鰹節、塩昆布でもOK
■このレシピの生い立ち
新鮮な大根が沢山で、生だと酵素がたっぷりとおこと、こりゃ生で食べたいなと。毎日ちょっと食べれるように梅と合わせて漬物にしてみた