きゅうりの中国風甘酢漬け

味の素パーク

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きゅうりやしょうがを使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 59kcal ・たんぱく質 1.1g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 102g

材料（4人分）

きゅうり

4本
しょうが

20g
[A]水

1カップ
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1
[B]酢

大さじ4
[B]砂糖

大さじ2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ2
赤唐がらしの輪切り

1本分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

（1）きゅうりは蛇腹切りにし、ひと口大に切ってAの塩水に漬ける（時間外）｡しょうがはせん切りにし、水にさらしてから水気をしぼる｡
（2）ボウルにBを合わせ、赤唐がらし、（1）のしょうがを加えてなじませ、甘酢を作る｡
（3）（1）のきゅうりがしんなりしたらよくしぼり、（2）の甘酢に漬ける｡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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