きゅうりやしょうがを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 59kcal
・たんぱく質 1.1g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 102g
■材料（4人分）
・きゅうり 4本
・しょうが 20g
[A]水 1カップ
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[B]酢 大さじ4
[B]砂糖 大さじ2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
・赤唐がらしの輪切り 1本分
■つくり方
（1）きゅうりは蛇腹切りにし、ひと口大に切ってＡの塩水に漬ける（時間外）｡しょうがはせん切りにし、水にさらしてから水気をしぼる｡
（2）ボウルにＢを合わせ、赤唐がらし、（１）のしょうがを加えてなじませ、甘酢を作る｡
（3）（１）のきゅうりがしんなりしたらよくしぼり、（２）の甘酢に漬ける｡
