鶏もも肉の濃厚デミクリームシチュー

材料（4人分〔45分〕） 鶏もも肉 2枚 じゃがいも 2個 にんじん 1本 玉ねぎ 1個 マッシュルーム 12個 デミグラスソース缶 1缶（290g） 生クリーム 100ml サラダ油 大さじ1 薄力粉 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 パセリ（みじん切り） 適量 ■【A】 水 200ml 顆粒コンソメスープの素 小さじ2 ローリエ 1枚 鶏肉を使った豪華なごちそうシチューです。デミグラスソースに生クリームを加えた濃厚な味わい♪ 作り方 [1] 鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り、4等分に切る。塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。 [2] じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。にんじんは5cmほどの長さに切り、半分の太さに切る。玉ねぎはくし形に切る。 [3] フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<1>を皮目から焼く。両面こんがりと焼いて取り出す。 [4] 空いたフライパンに<2>とマッシュルームを加えて炒める。全体に油が回ったら【A】と<3>を加える。 [5] ふたをして沸騰したら弱火にし、15分ほど煮る。 [6] デミグラスソースを加え、さらに10分ほど煮込む。 [7] 最後に生クリームを加えて温める程度に煮たら器に盛り付けてパセリを振る。 ■コツ・ポイント 具材は大きめに切って豪華な印象に☆鶏肉は薄力粉をまぶしてこんがり焼くと香ばしく仕上がります。生クリームは沸騰させると分離してしまうことがあるので最後に加えて温める程度でOKです。 ■このレシピの生い立ち 鶏もも肉をこんがり焼いてデミグラスソースに生クリームを加えた濃厚なシチューに仕上げました。寒い日の食卓にいかがですか♪