裏技♩削り節でスモーキーなマッシュポテトに。 生姜で蒸し焼きにしたチキンとうこぎを絡めて頂きます。
◎和食好き
◎大人の食卓
◎ヘルシーおかず派
おすすめです
材料（2人分）
鶏胸肉皮なし250g(1枚)
うこぎ25g
◎すりおろし生姜1/2かけら分
◎酒少々
◎塩胡椒少々
紫じゃがいも2個
牛乳大さじ2
わさび1、5g
削り節小分け1袋
▪︎めんつゆ(3杯濃縮)小さじ2
▪︎はちみつ梅干し(手で千切る)1個
粗挽き胡椒少々
作り方
1じゃがいもは皮を剥いて一口大にカットしたら、レンジで2分半加熱し、ボウルに牛乳と共に入れて滑らかになるまでマッシュする。
21にわさび、削り節を入れてしっかり混ぜたら器に盛り付ける。
3鶏肉はそぎ切りにし、フライパンに並べ◎を振り入れ、弱火で7分蒸し焼きしたら、うこぎを加えてさっと炒めたら完成。
42の上に3をトッピングしたら混ぜ合わせた▪︎をかけ、粗挽き胡椒を振りかける
コツ
※今回使用しているうこぎは苦味が控えめでしたので、アク抜きせずで炒めておりますが、気になる方はさっと湯がいてから使用して下さい。
きっかけ
うこぎをアクセントにした料理が食べたくて作りました✨
