いんげんとラディッシュのハーブサラダ

いんげんとラディッシュ（二十日大根）のシンプルなサラダです。 作り方 [1] ●はボウルに合わせておく。 [2] ラディッシュはきれいに洗い、葉が付いていれば葉の根元を少しつけたまま縦に４分割する。 [3] または・・・スライサーで極薄切りにすると辛味が少ないです。お好みで。 [4] いんげんは両端を落として塩少々を加えた熱湯で茹でる。 [5] 茹で上がったら水をしっかり切ってすぐに１のボウルに入れて和える。 [6] 粗熱が取れたらラディッシュも入れてざっと混ぜたら出来上がり。 ■コツ・ポイント ハーブは２～３種混ぜるのがおすすめ。私はパセリ、ディル、タイムを使いました。加える量はお使いのハーブと好みにより調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 採れた野菜とハーブで付け合わせのサラダを作りました。