イチゴジャムで作るので、一年中、いちごぷりんが食べられます♪
粉ゼラチン
10g
水(ゼラチン用)
50cc
牛乳
400cc
生クリーム
100cc
イチゴジャム
100g
砂糖
大さじ3
手順
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ゼラチン用の水にゼラチンを振るい入れ、20分置く。
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牛乳、生クリーム、イチゴジャムを鍋に入れ、混ぜながら沸騰直前まで温める。沸騰直前になったら砂糖を加え、溶かす。
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2を止めて、余熱で1のゼラチンを完全に溶かす。
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氷水に当てながら、とろみがつくまで冷ます。
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グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
とろみが付くまで冷まさないと、冷やし固めたとき、2層に分かれてしまいます。
■このレシピの生い立ち
いちごぷりんが食べたかったので、考えました。一年中、作れるように、フレッシュのイチゴではなく、イチゴジャムを使いました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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