サーモン レモン🍋マリネ
材料
スモークサーモン
1パック50g
玉ねぎ
50g
ミニトマト
4-5個
チャービル・イタリアンパセリ・パセリなど
オリーブオイル
小さじ4
酢
小さじ2
レモン汁
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
粗挽きマスタード
小さじ1/2
塩
少々
粗挽きこしょう
少々
手順
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玉ねぎ(紫玉ねぎ使用)はスライスして氷水にさらす。
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晒し終えたら、ざるに流し込み、よく水分をきる。
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ボールに酢・レモン果汁・砂糖・塩コショウ・マスタードを入れよく混ぜる。オリーブオイルを足し、とろりと仕上げる。
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＊スモークサーモンは塩味が効いているので、ドレッシングの塩は控えめにします。酢とオイルを同量でさっぱりと仕上げました。
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⑹に玉ねぎ・トマト・スモークサーモンを入れ優しく混ぜる。
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仕上げにチャービルかパセリを入れる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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