贅沢な味わい 鯛と帆立の極みだし鍋

あっさりしていてコクがある贅沢なおだしが楽しめます♪シメは雑炊で! ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 331kcal ・たんぱく質 37.1g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 163g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 120g ・たら・その他白身魚でも可 2切れ ・白菜 1/8株(250g) ・にんじん 1/6本(25g) ・ぶなしめじ 1/2パック(50g) ・長ねぎ 1/2本(50g) ・絹ごし豆腐 1/4丁(100g) ・油揚げ 1枚 [A]水 360ml [A]「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個
■つくり方 (1)鶏肉、たらはひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は4cm幅に切り、芯は4cm幅のそぎ切りにする。にんじんは薄い輪切りにし、しめじは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにし、油揚げは2cm幅に切る。豆腐はひと口大に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉・白菜の芯・にんじん・しめじ・ねぎ・たら・油揚げ・豆腐・白菜の葉の順に加えて煮る。 *鍋のシメには、「鍋の〆 海鮮だし雑炊」がおすすめです。