ハワイアンパンケーキ

トロピカルフルーツと生クリームを添えて楽しみましょう♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 1100kcal ・たんぱく質 23.1g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) [A]薄力粉 400g [A]「パルスイート」 大さじ6 [A]ベーキングパウダー 大さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1 [B]卵 4個 [B]牛乳 400ml [C]生クリーム 2カップ [C]「パルスイート」 小さじ3 ・ドラゴンフルーツ 1個 ・マンゴー 1個 ・ルビーグレープフルーツ 1個 ・パイナップル 200g ・キウイ 2個 ・ブルーベリー 50g ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・ミントの葉 適量
■つくり方 (1)ボウルにAを合わせてふるい入れる。別のボウルにBを入れてよく混ぜる。別のボウルにCを入れて泡立てる。ドラゴンフルーツ、マンゴー、グレープフルーツ、パイナップル、キウイは2cm角に切る。 (2)(1)の粉類の中央をくぼませ、(1)の混ぜ合わせたBを少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 (3)フライパンを熱し、油を薄くひく。(2)の生地をお玉で1杯分すくい、円形に流し入れ、弱火から中火で1~2分焼く。プツプツと穴があいてきたら、裏返し、きつね色になるまで1~2分焼く。残りも同様に焼く。 (4)器に盛り、(1)の生クリーム・フルーツ、ブルーベリーを盛り、ミントを添える。 *火が強いとすぐに色がつき、焦げやすくなるので注意してください。