食感がたのしい旬野菜を使って、アクセントに干しえびを入れた大好物のチヂミ。
小麦粉と片栗粉を使うことで、表面はカリッと、中はもっちりした食感に
材料
新玉ねぎ
1/2個（約90g）
青ねぎ
1/2束（約50g）
干しえび
15g
ピザ用チーズ
50g
A小麦粉
大さじ7
A片栗粉
大さじ3
A卵
1個
A水
100ml
米油
大さじ1
ごま油
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
砂糖
小さじ1
酢
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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干しえびは、30〜1時間ほど水につけて戻して、よく水気を切る。
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新玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。
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青ねぎは、小口切りにする。
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チヂミだれを混ぜ合わせる。
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ボウルにAを入れて、粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜ合わせる。
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新玉ねぎ、青ねぎ、干しえび、ピザ用チーズを加えて混ぜる。
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フライパンに米油を入れ、中火にかけ、2を広げ入れて、焼き色がつくまで3分ほど焼く。
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裏返して、フライパンの縁からごま油を回し入れて、フライ返しで時々押さえつけながら、3分ほど焼く。
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食べやすい大きさに切りわけ、器に盛り、お好みでタレをつける。
投稿者からのコメント
干しえび、ピザ用チーズの種類によって、塩気が足りない場合は入れてください。
パクパク食べちゃう、止まらないチヂミをぜひ...
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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