新玉ねぎと青ねぎと干しえびのチヂミ

"新玉ねぎと青ねぎと干しえびのチヂミ" 食感がたのしい旬野菜を使って、アクセントに干しえびを入れた大好物のチヂミ。 小麦粉と片栗粉を使うことで、表面はカリッと、中はもっちりした食感に  レシピ ・新玉ねぎ   1/2個(約90g) ・青ねぎ    1/2束(約50g) ・干しえび   15g ・ピザ用チーズ 50g A小麦粉    大さじ7 A片栗粉    大さじ3 A卵      1個 A水      100ml ・米      油 大さじ1 ・ごま油    小さじ1 (チヂミだれ) ・しょうゆ   大さじ1 ・コチュジャン 小さじ1 ・砂糖     小さじ1 ・酢      小さじ1  下準備 ・干しえびは、30〜1時間ほど水につけて戻して、よく水気を切る。 ・新玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。 ・青ねぎは、小口切りにする。 ・チヂミだれを混ぜ合わせる。 ① ボウルにAを入れて、粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜ合わせる。 ② 新玉ねぎ、青ねぎ、干しえび、ピザ用チーズを加えて混ぜる。 ③ フライパンに米油を入れ、中火にかけ、2を広げ入れて、焼き色がつくまで3分ほど焼く。 ④ 裏返して、フライパンの縁からごま油を回し入れて、フライ返しで時々押さえつけながら、3分ほど焼く。 ⑤ 食べやすい大きさに切りわけ、器に盛り、お好みでタレをつける。 干しえび、ピザ用チーズの種類によって、塩気が足りない場合は入れてください。 パクパク食べちゃう、止まらないチヂミをぜひ...