材料 （2人分）
厚揚げ(大)
1枚
ひき肉
150g
トマト(大)
2個
玉ねぎ
1/2個
あさつき
適量
片栗粉
適量
Aにんにく
1かけ
Aしょうが
1かけ
A 塩
小さじ1/3
A 粗挽き黒こしょう
小さじ1/2
B 水
1/2カップ
B ナンプラー
大さじ1
B 砂糖
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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トマトは細かく刻み、玉ねぎは粗めのみじん切りに、ネギは小口切りにする。
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厚揚げを斜めにカットして三角にし、中に詰め物が入るくらい、中身をかきだす。
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かきだした豆腐、ひき肉、Aをボウルに入れ混ぜ、
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再び厚揚げに詰める。
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断面に片栗粉をつけて、中身が出ないように蓋をする。
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鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め、
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玉ねぎが透明になってきたらトマトを加えて蓋をして中火で5分位煮る。
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更にBを加え、
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煮たってきたら2を加え蓋をし、弱火で15分位煮る。
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途中煮汁を回しかけながら煮る。
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器に盛り、小口切りにしたネギを散らす。
投稿者からのコメント
厚揚げの中身と鶏ひき肉を混ぜて再度厚揚げに詰め、トマトとナンプラーで煮込むと…トマトとナンプラーの相性の良さにビックリ！
■このレシピの生い立ち
敢えて和風にせず、アジアンに仕上げてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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