🎊レシピは2枚目から💁♂️✨
お店レベルのおいしさに仕上がるトンテキの焼き方です。
驚くほどジューシーで「えっ、これ豚肉なん！？」てなります😆
厚切り豚肩ロース
350g（厚さ3cm）
バター
12g（大さじ1）
にんにく
1かけ（すりおろす）
しょうが
1/2かけ（すりおろす）
塩
ふたつまみ
オリーブオイル
小さじ2
A・しょう油
大さじ2
A・酒
大さじ2
A・みりん
大さじ2
A・砂糖
小さじ2
A・しょうが
1/2かけ（すりおろす）
A・にんにく
1かけ（すりおろす）
手順
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袋に豚肉を入れて、お湯（40℃）に浸して15分放置。※豚肉内部の温度が上がって火の通りがよくなります
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豚肉の筋に切れ込みを入れて縮むのを防ぐ。両面に塩をふる。※肉の重さの1%分の塩がベスト
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フライパンに油を入れて30秒温める。火をごく弱火にして豚肉を15分焼く。※豚肉を動かして油が肉の下にくるように調節する
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豚肉の横が2/3くらい白くなったら、ひっくり返して5分焼く。
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フタをして火を止めて3分蒸らしてから取り出す。
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豚肉をアルミホイルで包んで5分休ませる。
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フライパンの油をふいて、調味料Aを入れる。ひと煮立ちさせたらバター大さじ1を入れてよくまぜる。
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豚肉と好きな付け合わせの野菜を盛り付ける。ソースとお好みで黒コショウをかける。わさびもおいしい。
投稿者からのコメント
お試しあれ〜☺
シンプル自炊レシピを発信中✋ 写真はフィード、動画はリールで投稿しています📷✨ @subaru_kitchen
ご縁があったみなさんにおいしい時間が訪れますように😋
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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