しっとりよだれ鶏の特性ソースがけ

Name: しっとりよだれ鶏の特性ソースがけ
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏胸肉 150g; きゅうり 2本; たまねぎ 1/2個; 黒ニンニク 1個; サラダ油 大さじ1; しょうが（チューブ） 適量; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ1; お湯 大さじ1; 豆板醤 小さじ1; 砂糖 小さじ1; ラー油 適量; 塩胡椒 適量; はちみつ 大さじ1; 酒 大さじ1

キシダ

こんばんは、今日作ったのはしっとりよだれ鶏の特性ソースがけです。低温でしっかりと煮込んだ鶏胸肉に特性ソースをかけた一品。ヘルシーなのに満足感たっぷりです。

材料

鶏胸肉

150g
きゅうり

2本
たまねぎ

1/2個
黒ニンニク

1個
サラダ油

大さじ1
しょうが（チューブ）

適量
しょうゆ

大さじ2
酢

大さじ1
お湯

大さじ1
豆板醤

小さじ1
砂糖

小さじ1
ラー油

適量
塩胡椒

適量
はちみつ

大さじ1
酒

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

たまねぎはみじん切り、黒ニンニクは適当に切り分けます。鶏胸肉はフォークで穴を空けた後キッチンペーパーで水分を拭きます。
鶏胸肉に下処理用調味料を練り込み空気を抜きながらジップロックで閉じます。その後60度で1時間半ほど煮込みます。
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、黒ニンニク、しょうがを加え、少し焦げるまで炒めた後予め混ぜた特性ダレに入れよく混ぜます。
最後に煮込み終わった2番の鶏肉を取り出し一口サイズに切り分けた後上から3番の特性ダレを振りかけたら完成です。

投稿者からのコメント

また低温料理器使って料理しましたがあいかわらずとっても柔らかくてしっとりジューシーで美味しかったです。特性ダレは焦げ付いたので少し色がわるくなりましたが味はピリ辛で香ばしく鶏肉と良く合いました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

しっとりよだれ鶏の特性ソースがけ

材料

手順

投稿者からのコメント

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