春を楽しむ一品！からしの辛味が旬の菜の花のおいしさを引き立てる☆
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 50kcal
・たんぱく質 5.2g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 100g
■材料（2人分）
・菜の花・1束 200g
・「瀬戸のほんじお」 少々
[A]水 大さじ1
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]練りがらし 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
■つくり方
（1）菜の花は根元を５ｍｍほど切り落とす。
（2）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、菜の花を入れて１分ほどゆでる（鍋に一度に入らない場合は、２～３回に分けてゆでる）。水をはったボウルに取り出して冷まし、水気をしぼる。
（3）菜の花は３～４ｃｍ長さに切る。
（4）大きめのボウルにＡを入れて混ぜる。
（5）（４）のボウルに菜の花を加え、菜箸でよくあえて器に盛る。
＊キャベツ、ブロッコリー、小松菜などで作っても、おいしくお作りいただけます。
