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【鶏むね肉と茄子の甘とろ照り焼き】
#業務スーパー購入品 の大人気鶏むね肉レシピ！
片栗粉の衣に照り焼きのタレがトロッと染み込んで、最高。
ご飯にのせてかき込みたいおかずです♪
鶏はもも肉でもOKです！
ー材料(2人前)ーーーーーーーーー
鶏むね肉 1枚(250g)
茄子 1本
エンドウ豆 5個
片栗粉 適量
「漬け込み液」
白だし 大さじ1
にんにくチューブ 3cm
しょうがチューブ 3cm
だしの素 小さじ1
塩 1g程度
「照り焼きのたれ」
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
さとう 大さじ1.5
酒 大さじ1
ー下処理ーーーーーーーーーーー
●エンドウ豆の筋をとる
●照り焼きのタレは混ぜておく
●鶏むね肉は2㎝角サイズにカット
●茄子は皮を縦に4カ所向いて2㎝角にカット
●鶏むね肉と茄子を「漬け込み液」で揉み込んで30分寝かせる
ー作り方ーーーーーーーーーーー
①漬け込んだ茄子と鶏むね肉にまんべんなく片栗粉をまぶす
②フライパンにサラダ油少量(分量外)で炒める
③鶏むね肉全体に焼き色がついてきたら、エンドウ豆を追加。極弱火にしてフタして2分蒸す
④再度強火にして、照り焼きのたれを入れて煮絡めたら盛り付け
ーポイントーーーーーーーーーーーー
●鶏むね肉が小さい場合は蒸さなくても火が入る場合があります
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【@papa_izm_kitchen 】
#業務スーパー の食材を駆使しながら『カンタン×節約×プロの工夫』レシピを投稿しています！
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