鶏むね肉と茄子の甘とろ照り焼き

・ 【鶏むね肉と茄子の甘とろ照り焼き】 #業務スーパー購入品 の大人気鶏むね肉レシピ! 片栗粉の衣に照り焼きのタレがトロッと染み込んで、最高。 ご飯にのせてかき込みたいおかずです♪ 鶏はもも肉でもOKです! ー材料(2人前)ーーーーーーーーー 鶏むね肉 1枚(250g) 茄子 1本 エンドウ豆 5個 片栗粉 適量 「漬け込み液」 白だし 大さじ1 にんにくチューブ 3cm しょうがチューブ 3cm だしの素 小さじ1 塩 1g程度 「照り焼きのたれ」 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 さとう 大さじ1.5 酒 大さじ1 ー下処理ーーーーーーーーーーー ●エンドウ豆の筋をとる ●照り焼きのタレは混ぜておく ●鶏むね肉は2㎝角サイズにカット ●茄子は皮を縦に4カ所向いて2㎝角にカット ●鶏むね肉と茄子を「漬け込み液」で揉み込んで30分寝かせる ー作り方ーーーーーーーーーーー ①漬け込んだ茄子と鶏むね肉にまんべんなく片栗粉をまぶす ②フライパンにサラダ油少量(分量外)で炒める ③鶏むね肉全体に焼き色がついてきたら、エンドウ豆を追加。極弱火にしてフタして2分蒸す ④再度強火にして、照り焼きのたれを入れて煮絡めたら盛り付け ーポイントーーーーーーーーーーーー ●鶏むね肉が小さい場合は蒸さなくても火が入る場合があります ーーーーーーーーーーーーーーー 【@papa_izm_kitchen 】 #業務スーパー の食材を駆使しながら『カンタン×節約×プロの工夫』レシピを投稿しています! 活動内容や「インスタグラムに未掲載のレシピ」はプロフィールのブログから見られます♪