【鶏むね肉と茄子の甘とろ照り焼き】
#業務スーパー購入品 の大人気鶏むね肉レシピ！
片栗粉の衣に照り焼きのタレがトロッと染み込んで、最高。
ご飯にのせてかき込みたいおかずです♪
鶏はもも肉でもOKです！
材料 （2人前）
鶏むね肉
1枚(250g)
茄子
1本
エンドウ豆
5個
片栗粉
適量
「漬け込み液」
白だし
大さじ1
にんにくチューブ
3cm
しょうがチューブ
3cm
だしの素
小さじ1
塩
1g程度
「照り焼きのたれ」
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
さとう
大さじ1.5
酒
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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●エンドウ豆の筋をとる
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●照り焼きのタレは混ぜておく
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●鶏むね肉は2㎝角サイズにカット
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●茄子は皮を縦に4カ所向いて2㎝角にカット
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●鶏むね肉と茄子を「漬け込み液」で揉み込んで30分寝かせる
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①漬け込んだ茄子と鶏むね肉にまんべんなく片栗粉をまぶす
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②フライパンにサラダ油少量(分量外)で炒める
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③鶏むね肉全体に焼き色がついてきたら、エンドウ豆を追加。極弱火にしてフタして2分蒸す
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④再度強火にして、照り焼きのたれを入れて煮絡めたら盛り付け
投稿者からのコメント
ーポイントーーーーーーーーーーーー
●鶏むね肉が小さい場合は蒸さなくても火が入る場合があります
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【@papa_izm_kitchen 】
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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