里いも（水煮）や大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 423kcal
・たんぱく質 33.5g
・塩分 6.2g
・野菜摂取量 100g
■材料（2人分）
・里いも（水煮） 4個
・大根 200g
・卵 2個
・結び昆布 4個
・焼きちくわ 1本
・車麩 2個
・玉こんにゃく 6個
・がんもどき（小） 2個
・いわしのつみれ 4個
[A]水 540ml
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 3個
■つくり方
（1）大根は皮を厚めにむき、２ｃｍ厚さの輪切りにし、１０分ほど下ゆでする。卵は水からゆでて沸騰したら、火を弱めて８分ゆで、水にとって殻をむく。結び昆布は水につけてもどす。
（2）焼きちくわは長さを半分に切って、さらに斜め半分に切る。車麩は水に浸して手のひらではさみ、水気をしぼる。
（3）鍋にＡ、里いもを入れて火にかけ、沸騰してきたら、（１）の大根・結び昆布、玉こんにゃくを加えてひと煮立ちさせる。（１）のゆで卵、（２）の焼きちくわ・車麩、がんも、つみれを加えてさらに１０分ほど煮る。
（4）火を止めて３～４時間ほどおいて味を含ませる（時間外）。
