野菜だけで、主役級のおかずが作れますよ♪中華スープを使ってうま味がUPです♡
材料 （2人分）
茄子
2本
胡瓜
1本程度
◎中華スープの素(顆粒)
小さじ1/4
◎ぬるま湯
大さじ2
★酢
大さじ3
★醤油
大さじ1と1/2
★砂糖
大さじ2/3
★ごま油
数滴
★にんにく(すりおろし)
1かけ分
★生姜(すりおろし)
小さじ1/2程度
揚げ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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茄子は乱切りにして水気をふき取ります。
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フライパンなどに浅く油を入れ、1を180℃で少し焦げ目がつく程度に揚げ、キッチンペーパーなどに取り油を切ります。
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◎を先に合わせ、その後★を加えて良く混ぜたマリネ液に2を漬けます。
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胡瓜はピーラーで縦にスライスしてから横半分に切ります。
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3と4をお皿に交互に盛り付けて、マリネ液を回しかけたら出来上がり～♪(⌒∇⌒)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
茹でた豚肉やうす揚げなどを加えれば、更にボリュームアップです♪ミニトマトや水菜をプラスするとヘルシーサラダ感覚にもなりますよ♪アレンジ自在です♡
■このレシピの生い立ち
茄子料理がマンネリ化してきたので、目先の変わったものを考えてみました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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