セロリとりんごのサラダ

セロリやりんごを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 144kcal ・たんぱく質 2.1g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 16g ■材料(4人分) ・セロリ 1本 ・りんご 1/2個 ・くるみ 35g ・レーズン 20g ・レモン汁 小さじ1 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ4 [A]サワークリーム 小さじ4 [A]しょうゆ 小さじ1/2 ・イタリアンパセリ 少々
■つくり方 (1)セロリはスジを取って乱切りにし、冷水につけ、ザルに上げて水気をよくきる。 (2)りんごは皮つきのままいちょう切りにし、レモン汁を回しかける。くるみはからいりする。 (3)ボウルに(1)のセロリ、(2)のりんご・くるみ、レーズン、「コクうま」、Aを入れて混ぜ合わせる。 (4)器に盛り、イタリアンパセリを飾る。 *サワークリームの代わりにヨーグルトを使用すれば、さっぱりとした仕上がりになります。 *セロリは冷水につけることで、歯ごたえよく仕上がります。