シンプルで簡単に作れる♪鶏肉のフォー

ライムやパクチーを添えるとより本格的に♪シンプルで簡単に作れる鶏肉のフォーレシピです！ ■材料（2人分〔20分〕） 鶏むね肉　　150g 長（白）ねぎ　　1/2本 もやし　　1/2袋 サラダ油　　小さじ2 フォー　　2人前 塩　　適量 こしょう　　適量 パクチー（香菜）　　お好みで ライム　　お好みで 【A】 水　　800ml ナンプラー　　大さじ2 鶏がらスープの素　　大さじ1 ■工程 <1>　鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。 <2>　長（白）ねぎは斜め薄切りにし、もやしはひげ根を取りのぞく。 <3>　鍋にサラダ油を引いて熱し、鶏むね肉、長（白）ねぎを炒める。 <4>　火が通ったら【A】を加える。沸騰したらフォーを加えてゆで、ゆで時間の1分前にもやしを加えて塩、こしょうで味を調える。 <5>　器に盛りつけ、お好みで刻んだパクチー（香菜）やくし形切りにしたライムを添える。 ■コツ・ポイント 鶏肉はそぎ切りにすることで火通りが良くなります。 もやしはひげ根を丁寧に取りのぞくことで雑味がなくなり、麺の茹で上がる1分前に加えることで火が通り過ぎるのを防ぎます。