白身魚（きんめだい など）やねぎのみじん切りを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 261kcal
・たんぱく質 16.9g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 23g
■材料（4人分）
・白身魚（きんめだい など） 3切れ（360g）
[A]酒 大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・片栗粉 適量
・ししとうがらし 12本
・ねぎのみじん切り 1本分（60g）
・「Cook Do」干焼蝦仁用3～4人前 1箱
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 適量
■つくり方
（1）白身魚はそぎ切りにし、Ａで下味をつけ、１０分おく。キッチンパーパーなどで汁気を拭き、片栗粉をまぶして、熱した油で揚げる。
（2）ししとうは包丁の先で突いてから、素揚げにする。
（3）フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎを炒める。「Cook Do」を加えて煮立て、（１）の白身魚、（２）のししとうを加えて炒め合わせる。
