新玉ねぎと新じゃが汁

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新玉ねぎや新じゃがいもを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 412kcal ・たんぱく質 22.7g ・塩分 3.6g ・野菜摂取量 168g

材料

(4人分)

新玉ねぎ

3個（600g）
新じゃがいも

12個
もやし

80g
さやえんどう

30g
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ1
帆立貝柱

8個（240g）
「ほんだし」

小さじ2
水

6カップ
みそ

大さじ5
こしょう

適量

手順

所要時間：15分

（1）玉ねぎは1個を6つのくし形に切る。
（2）じゃがいもはスプーンなどで薄皮をこすり取る。
（3）もやしはひげ根を取り、さやえんどうは斜め半分に切る。
（4）鍋に油を熱し、（2）のじゃがいもを2分ほど炒め、帆立貝を加えてサッと炒め、「ほんだし」小さじ1、水を加えて5～6分煮る。
（5）（1）の玉ねぎ、みそ半量を加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
（6）（3）のもやし・さやえんどう、「ほんだし」小さじ1を加えて1～2分煮、さらに残りのみそを溶き入れてひと煮立ちさせる。好みでこしょうをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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