サニーレタスやきゅうりを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 128kcal
・たんぱく質 8.4g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 81g
■材料（4人分）
・ライスペーパー 8枚
・かに風味かまぼこ 8本
・サニーレタス 8枚
・青じそ 16枚
・きゅうり 1本
・卵 2個
・「パルスイート」 小さじ1
[A]ナンプラー 大さじ1
[A]レモン汁 大さじ1
[A]すり白ごま 小さじ2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
[A]一味唐がらし 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
（1）ライスペーパーは水をはったボウルに１枚ずつくぐらせ、もどす。かに風味かまぼこはタテ半分に切る。サニーレタスは巻きやすい大きさにちぎる。きゅうりはヨコ半分に切って細切りにする。
（2）ボウルに｢パルスイート｣、Ａを混ぜ合わせ、たれを作る。
（3）フライパンに油を熱し、溶きほぐした卵を入れ、いり卵を作る。
（4）（１）のライスペーパー１枚に、（１）のサニーレタス、しそ、きゅうり・かに風味かまぼこ、（３）のいり卵の順に等分にのせて巻く。残りも同様に作る。
（5）食べやすい大きさに切って器に盛り、（２）のたれをつけていただく。
