豚こま切れ肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 182kcal
・たんぱく質 17.1g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 80g
■材料(2人分)
・豚こま切れ肉 150g
・酒 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1/2
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・ピーマン 1個
・パプリカ(赤) 1/4個(40g)
[A]トマトケチャップ 大さじ1
[A]酢 大さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
■つくり方
(1)豚肉は酒をもみ込む。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは小さめの乱切りにする。Aは合わせておく。
(2)(1)の豚肉を小さく丸めて片栗粉をまんべんなくまぶす。
(3)フライパンにごま油を熱し、(2)の豚肉を入れてフタをし、2~3分蒸し焼きにする。フタを取って、豚肉を裏返し、(1)の玉ねぎを加えて再びフタをし、途中、混ぜながら、2~3分焼く。
(4)フタを取って、(1)のピーマン・パプリカを加えて炒め、火が通ったら、(1)のAを加え、照りが出るまで炒める。