🍽 【レシピ画像あり👉】
＊時短で作る！ ぶり大根＊
こんばんは〜！
今日は鰤(ぶり)がスーパーで特売だったので、定番の"ぶり大根"を時短で作りました！
相当テキパキ頑張れば30分以内で作れる（笑）
大根は煮込む前にレンチンして加熱しておくと、味が染み込みやすくて時短になるのです😊
その間に、鰤(ぶり)は軽く湯通しして臭みを取るのがマスト！
妻に感想を求めたところ、「大根がみずみずしくて、ぶりがしっとりしてる！」とのことでした\( ˆoˆ )/
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■Recipe
所要時間：30分
難易度：★★★☆☆
【材料 2-3人前】
ぶりの切り身 3枚
大根 1/2本
白髪ネギ(お好みで)
糸唐辛子(お好みで)
〈たれ〉
水 3カップ
酒 1/2カップ
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ2
生姜(チューブ) 小さじ1
【1】大根は皮を剥き、厚さ1.5センチ程度の半月切りにする。軽く水をかけてラップをして500W7分程度レンジで加熱する。
【2】ぶりは一口大に切る。臭みを取るために沸騰したお湯で表面が白くなるまで湯通しして、氷水で冷やておく。
【3】鍋に〈たれ〉を入れて一煮立ちさせる。大根・ぶりを入れ、落とし蓋をして15分煮込む。蓋を取って、煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。
【調理器具】
鍋：ストウブ「ピコ・ココット・ラウンド」24cm カンパーニュ
→ 妻の職場の方から頂き物です。少ない水で美味しい煮込み料理ができるので愛用しています😊
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