木綿豆腐
300g
生姜(みじん切り)
10g
長ネギ(みじん切り)
1/3本(25g)
人参(千切り)
40g
椎茸(薄切り)
2個
絹さや(ヘタと筋を取り千切り)
5個
鶏ひき肉
100g
卵(溶いておく)
1個
サラダ油
大さじ1
●醤油
大さじ3
●砂糖
小さじ1
手順
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木綿豆腐をさいの目切りにする。鍋に湯を沸かし、豆腐を入れ、弱火でグツグツさせないで2分茹でる。
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豆腐をザルに入れ、木べらで潰して細かくしていく。
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フライパンに油を入れ中火で熱し、生姜とねぎを炒める。次に人参・ひき肉・椎茸・絹さやの順に炒める。
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豆腐と●を入れて強火で混ぜ合わせたら、卵を投入する。卵が半熟になったら一気に炒め合わせて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
我が家の定番料理です。
おいしくなるコツ
卵を入れたら、半熟になるまで触らずにジッと待つ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
