ぺったんこ里芋の味噌バター炒め

半つぶしにした子どもも食べやすい里芋。第2弾です。里芋と味噌は鉄板のうまさ。 作り方 [1] 里芋は洗って、皮のまま耐熱皿に並べ、ラップをして5分加熱する。（600W) [2] 柔らかくなったら皮をむいて、包丁の腹などで半つぶしにする。 [3] フライパンにバターを溶かし、②を焼く。 [4] 両面焼き色がついたら、合わせた調味料を加え、フライパンをかえすようにして全体に絡める。 [5] 器に盛り、海苔をかける。 ■このレシピの生い立ち 子どもがまだお箸が上手じゃない頃から、つかみやすいので作っています。