きゅうりのゴマ汁

きゅうりやみょうがを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 41kcal ・たんぱく質 2.5g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 27g ■材料(4人分) ・きゅうり 1本 ・みょうが 1個 ・すり白ごま 小さじ4 ・水 3カップ ・「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2・1/2
■つくり方 (1)きゅうりは薄い輪切りにし、みょうがは薄い輪切りにし、水にさらす。 (2)鍋に水、「ほんだし」を入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせ、汁を作る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす(時間外)。 (3)水気をきった(1)のきゅうり・みょうが、ごまを(2)の汁に加える。 *温かいままなら、ひと煮立ちの後に、(1)のきゅうり・みょうが、ごまを加える。