きゅうりやみょうがを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 41kcal
・たんぱく質 2.5g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 27g
■材料(4人分)
・きゅうり 1本
・みょうが 1個
・すり白ごま 小さじ4
・水 3カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ2・1/2
■つくり方
(1)きゅうりは薄い輪切りにし、みょうがは薄い輪切りにし、水にさらす。
(2)鍋に水、「ほんだし」を入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせ、汁を作る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす(時間外)。
(3)水気をきった(1)のきゅうり・みょうが、ごまを(2)の汁に加える。
*温かいままなら、ひと煮立ちの後に、(1)のきゅうり・みょうが、ごまを加える。