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照り焼きチキン

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

材料（2人前）

鶏もも肉

2枚：約500～600g
●塩こしょう

少々
●片栗粉

適量：大さじ3～4
サラダ油

大さじ2
★砂糖

大さじ1
★みりん

大さじ2
★酒

大さじ2
★醤油

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鶏もも肉は観音開きにし、●を全体にをまぶす。
フライパンに多めのサラダ油を熱し、①鶏肉を皮目から中火で2～3分焼く。
焼き色がついたらひっくり返しさらに中火で2～3分焼く。火を弱火にし中まで火を通す。
③をいったん取り出し余分な油をキッチンペーパー等でふき取る。同じフライパンに★を入れてひと煮立ちさせる。沸騰後③を戻しソースを煮詰めて鶏肉と絡めて完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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