☆薄力粉
200g
☆小麦ファイバー
大さじ3
☆サイリウム
6g
☆おからパウダー
小さじ2
○ドライイースト
2g
○ラカント
大さじ1
塩
2g
水
150ml
スライスチーズ
1枚(18g)
手順
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ボールに☆を入れて混ぜ合わせ､真ん中にくぼみを作る
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くぼみに○を入れて､ボールの1番端に塩を入れる
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水を加えて､ヘラで混ぜる
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バラバラしてきたら､手でまとめる
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スライスチーズを入れて､15分捏ねる
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ラップをかけて､レンジの発酵機能(40℃)で40分発酵させる
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発酵が終わったらガス抜きして､生地を4等分する
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生地をそれぞれ丸く形成して､クッキングシートを敷いたパウンド型に並べる
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ラップをかけて、室温で40分(冬なら1時間)発酵させる
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発酵時間が残り10分になったら､オーブンを180℃に予熱し始める
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予熱が終わったら､オリーブオイルを生地の表面にかける
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180℃のオーブンで20分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
食物繊維がとれるパンを､白い薄力粉でも作ってみたくて考案しました(´∀｀)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
