うざく

JuJu

材料（2人分）

うなぎ

1/2尾
日本酒

小さじ2
きゅうり

1本
生姜

1/2片
◯砂糖

大さじ11/2
◯米酢

大さじ2
◯塩

小さじ1/4
◯出汁

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

生姜は千切りに、きゅうりは縞模様に皮を剥き、薄切りの輪切りにする。
塩もみして10分おく。
◯の調味料を混ぜ合わせ火にかけ、ひと煮立ちさせ粗熱をとる。
うなぎは頭があれば切り落とし、縦半分に切ってから1cm幅に切る。
日本酒小さじ2をふりかけ、ラップをし、600wのレンジで30秒加熱する。
きゅうりはキッチンペーパーに包みしっかり汁気を搾る。
うなぎ、4、生姜も加えて
混ぜ合わせる。
器に盛り、出来上がり。

投稿者からのコメント

鰻の蒲焼きときゅうりの酢のもの。調味料でサッと和えるだけのカンタンおかず。ちょっと変わった蒲焼きの食べ方…如何ですか？ ■このレシピの生い立ち実家(京都)の母がよく作ってくれていた小鉢メニュー。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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