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いわしパン粉焼き☆梅しそチーズ

いわしパン粉焼き☆梅しそチーズ

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いわしを洋風に。揚げないのでとっても簡単!歯ざわりサクっ。梅としその香りも◎

材料

(4尾分)
  • いわし
    4尾
  • 紫蘇
    8枚
  • 梅干し(叩いたもの)
    大1個分
  • チーズ(とろけるタイプ)
    適量
  • パン粉
    大さじ5
  • オリーブオイル
    大さじ2

手順

  • いわしは内蔵を除き、開いて背骨を取り除きます。開いたり、背骨を除いたりするのは、包丁ではなく手を使う方が綺麗にいきます。
  • いわしの中に巻く材料です。梅干しは包丁で叩いておきます。
  • 開いたいわしに梅干しを塗り、大葉を2枚置き、その上にチーズをひとつまみ乗せてクルクルと巻きます。最後は楊枝で留めます。
  • 耐熱皿にいわしを並べ、上からパン粉をまぶします。その上にオリーブオイルを回しかけます。
  • 200℃のオーブンで20分程焼きます。パン粉がパリっとしてチーズがトロリと溶け出れば出来上がり!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント コツらしいコツはありませんが、、、パン粉とオリーブオイルはまんべんなくまぶして頂くと、カリっと美味しくなると思います。焼き時間はご自宅のオーブンと相談で調整お願いします(^^) ■このレシピの生い立ち いわしの下処理をしていたら、「洋風がいい!」とリクエスト。フライ!と考えましたが、揚げ物ちょっと面倒だなあ、、、と(^_^;)おさぼりレシピが家族に思いの外の大好評(^^)後片付けが楽なのも嬉しい(≧∇≦)b
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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