HBで可愛い桜あんパン♪

材料(10個分) ★強力粉 280g ★バター 30g ★砂糖 30g ★豆乳 100cc ★塩 5g ★卵 1個 ★ドライイースト 小さじ1 桜あん 500g 仕上げ用(卵黄) 1個
桜の形に成形したパンの中には桜あん入り! 作り方 [1] HBに★材料を入れパン生地を作る。 [2] 生地を10等分にし、一次発酵10分休ませる。その間に桜あんを50gにし10個作る [3] 生地を平たく押さえ1cmくらいの厚みにし中に桜あんをくるむ [4] スケッパーで切り込みを5ヶ所入れる(真ん中を少し残し深く入れる)その間に浅い切り込みを入れる [5] 浅い切り込み同士を立てるようにくっつけお花の形にする。中のあんが少し見えた方がお花っぽくなります。 [6] 15分休ませ2次発酵。その間にオーブンを180度に予熱 [7] 卵黄を塗り真ん中に黒ゴマをのせ180度のオーブンで15分(オーブンの火力により時間は異なります) [8] こんがり完成! ■コツ・ポイント 花の形に成形するところがpoint!切り込みを5ヶ所均等に入れると花びらがキレイに見えます。 ■このレシピの生い立ち 今回私が使用した桜あんは白あんベースもっとピンク色が濃い桜あんを使用すれば花の形にした時に、より桜の花っぽくなります。