紅茶のシフォンケーキ(18cm型用) レシピ・作り方

作り方 [1] 耐熱容器に水、紅茶パックの茶葉のみを入れ600wの電子レンジで1分加熱する。 [2] 卵白を軽くほぐし、砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。ボールをひっくり返しても落ちないくらいまで泡だてたらok。 [3] 別のボールに卵黄を入れ砂糖40gを2回に分けて加え、白くもったりとするまで混ぜる。 [4] 1を卵黄のボールに入れ泡だて器でよく混ぜ、更に油を加え泡だて器でよく混ぜる。 [5] 5のボールに振るった小麦粉を入れ泡だて器でだまがなくなるまで混ぜる。⚠極力混ぜないように。 [6] 6に2を1/3加えて均一になるまで泡立て器で混ぜる。残りの2も全て入れゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。 [7] 型に流し入れ、180度のオーブン焼きで40分焼く。焼き色がつき焦げそうになったら、アルミホイルをふわっとかぶせる。 [8] 逆さにして冷ます。冷めたら型から外して完成です。お疲れ様でした。 きっかけ 手土産に おいしくなるコツ できるだけ素早く作業をすること。 ーーーーーーーー シフォンケーキ〜型の外し方〜はこちら　 ーーーーーーーー 作り方 [1] 型の外側の方に手を添え、型に沿って下まで押し込む。 [2] 型の軸に手を添え、押し込む。 [3] 中の型を外してひっくり返し、写真のように側面を軸に向かって押し込み、底面を型から外す。 [4] 終了です。お疲れ様でした